［ピックアップ］

• 巻頭インタビュー
  小澤酒造株式会社　取締役会長
  小澤 順一郎さん

  東京都内でありながら豊かな自然が広がる青梅市。奥多摩の澄みきった名水を使い、300年以上にわたって日本酒を造り続けてきたのが小澤酒造です。その22代目当主・小澤順一郎さんに、酒造業界の変化や酒造り・人造りについて、そしてテルミーとのご縁について伺いました。

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